tag:blogger.com,1999:blog-75265165149582730622024-03-07T11:14:56.878+01:00Froy's Køkken / Froy's KitchenIndslag fra mit kulinariske laboratorium (recipes in English included in most)froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.comBlogger327125tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-15157941162344100112021-09-09T16:30:00.001+02:002021-09-09T18:39:39.139+02:00Kyllinge-biriyani (i riskogeren!)<div>Egentlig laves biriyani normalt i et fad i ovnen (i min familie gerne i en römertopf), men jeg skød genvej og lavede en "snyde-udgave" i min riskoger. Hvis du hellere vil gøre som traditionerne foreskriver, lægger du bare ris og kylling i lag i et fad med låg og bager det i ovnen - 30-40 minutter ved 175° skulle kunne gøre det.</div><div><br /></div><div>Opskriften her er løst baseret på en i Den Indiske Kogebog (af Sarah Thankammar Engbæk og Padam Bahadur Tuladhar, 1969, Christian Ejlers Forlag), som du kan være usandsynligt heldig at finde antikvarisk - det er ikke lykkedes for mig endnu!</div><div><br /></div><div>Jeg maler mine krydderier selv, så her gives krydderblandingen som primært hele krydderier, der så males frisk lige inden brug. Der er ret meget smag og en del varme i den her udgave - tilpas krydringen efter egen smag og gem evt. halvdelen af de malede krydderier til en anden gang.</div><div><br /><u>Opskrift:</u><br /><i><br /></i></div><div><i><b>kødet:</b></i></div><div>2 hele kyllingelår (~500 g)</div><div>2 spsk yoghurt naturel (jeg brugte sojayoghurt)</div><div>1 tsk finthakket frisk ingefær</div><div>1/4 tsk stødt asafoetida/dyvelsdræk*</div><div><br /></div><div><i><b>masala af:</b></i></div><div>1 tsk korianderfrø</div><div>1 tsk kommensfrø</div><div>1/2 tsk spidskommen</div><div>1/2 tsk sorte peberkorn</div><div>2-3 nelikker</div><div>1/4 tsk chiliflager</div><div>1/4 tsk stødt kanel</div><div><br /></div><div>20 g smør (jeg bruger den veganske fra Naturli')</div><div>1/2 tsk groft salt</div><div>2 spsk cashewnødder eller mandler (smuttede)</div><div><br /></div><div><i><b>risene:</b></i></div><div>3 dl basmatiris</div><div>5 dl vand</div><div>1 spsk olie (f.eks. fra solsikke)</div><div>1 tsk groft salt</div><div>2 laurbærblade</div><div>3 hele peberkorn</div><div>1/2 stang kanel, smuldret</div><div>3-4 grønne kardemommekapsler<br /><i></i><br />Dup kyllingelårene med køkkenrulle og del dem i over- og underlår.</div><div><br /></div><div>Skær frisk ingefær i skiver og hak det fint.</div><div>Mal masalaen og rør krydderblandingen i yoghurten sammen med asafoetida og ingefær. Vend kyllingestykkerne godt rund i marinaden.</div><div><br /></div><div>Mål risene af, kom dem i en sigte og skyl dem grundigt under rindende koldt vand.</div><div>Kom risene i riskogeren sammen med vand, salt, olie og de hele krydderier. Tænd riskogeren på "hold varm" funktionen, hvis den har en - ellers lad dem blot stå og trække.</div><div><br /></div><div>Varm smørret op i en pande og steg kyllingestykkerne til de har fået farve på alle sider. Skrab resten af marinaden ned i panden, tilsæt et par spsk vand og kom salt og nødder ved. Rør godt rundt og skrab evt. fastbrændte dele løs fra bunden, dæk panden med låg og lad kødet simre ved meget lav varme.</div><div><br /></div><div>Imens tændes riskogeren og risene bringes i kog. Så snart risene begynder at koge rører du rundt, lægger kyllingestykkerne ned i risen (skrab al den gode sauce med ned i gryden) og lader riskogeren koge retten færdig.</div><div><br /></div><div>Server med pickles eller chutney og en simpel kachumbar-salat.</div><div><br /><font color="#626A70"><i><u>Variation:</u></i></font> *jeg bruger ikke løg i min madlavning, men du kan evt. udelade asafoetida og i stedet bruge et halvt til et helt løg i tynde skiver. Steg løget i smørret først og tag det til side. Kom det tilbage i panden, når du har brunet kyllingestykkerne.</div><div>Du kan bruge andre dele af kyllingen end lårene, eller skalere opskriften op til en hel - den skal blot deles i mindre stykker.</div><div>Hvis du ikke er så vild med at spise kød, kan retten laves vegansk ved at erstatte kylling med cirka 300g østershatte. Bræk dem i større stykker og følg i øvrigt opskriften som den står.</div><div><br />Velbekomme!<br /><br /><br /><br /><u><b>The English Corner</b></u><br /><br /><u>Recipe:</u><br /><br /><i></i>Please use a translater for the time being! <3<br /><br />
<font color="#626A70"><i><u>Variation:</u></i></font><br /><br />Bon appétit!</div><div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-64549740519225843142021-08-10T18:55:00.006+02:002021-08-12T22:50:51.720+02:00Citron-birkeskage<p>Det er vist ved at blive til en bageblog det her! men nok kun kortvarigt.</p><p>Jeg fik lavet denne citron-birkeskage, eller birkes-citronkage, som blev rigtig god. Den er mælkefri og lavet på speltmel, som det plejer at være her i huset.</p><p>Ingredienserne skal helst have stuetemperatur, så tag smør og æg ud af køleskabet i god tid. Jeg bruger en el-pisker til at røre dejen sammen med.<br /></p><p><br /><u>Opskrift:</u><br /><br />smør en sandkageform godt<br />tænd ovnen på 180°<br /><br />175 g vegansk smør (sort blok fra Naturli' er rigtig god)<br />200 g rørsukker melis<br />1 tsk vaniljesukker<br />3 æg<br />225 g fint speltmel<br />1 knivspids salt<br />2 spsk sorte birkes<br />1 1/2 tsk bagepulver<br />1/2 dl sojayoghurt naturel<br />1 økologisk citron, skal og saft</p><p>Skær smøret i tynde skiver eller små tern og kom det i en røreskål sammen med sukker og vanlijesukker. Pisk det sammen til du har en ensartet blød masse. Pisk æggene i et ad gangen.<br />Bland mel, salt, bagepulver og birkes, og riv citronskallen fint deri.<br />Pres saften af citronen og bland det med sojayoghurt.<br />Rør skiftevis de tørre og de våde ingredienser i dejen ad cirka tre omgange, til du har en ensartet dej.<br />Skrab dejen ned i din form og bag kagen midt i ovnen i cirka 1 time, eller til den er gennembagt.</p><p>Serveres i tynde skiver til en god kop te.<br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-mGKb_6aWQKY/YRKueyYvyvI/AAAAAAAAMME/jiG55F6dF0I0Yg7YSUDT05gIpAaml0aDwCLcBGAsYHQ/s2048/DSC_3026.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="billede af citron-birkeskage sat til afkøling på altanen" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1623" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-mGKb_6aWQKY/YRKueyYvyvI/AAAAAAAAMME/jiG55F6dF0I0Yg7YSUDT05gIpAaml0aDwCLcBGAsYHQ/w318-h400/DSC_3026.JPG" width="318" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>Velbekomme!<br /><br /><br /><br /><u><b>The English Corner</b></u><br /><br /><u>Recipe:</u><br /><br /><i></i><br /><br />
<span style="color: #626a70;">Google Translate is your friend :)</span><br /><br />Bon appétit!</p><br /><br /><div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-66578347924719522822020-12-08T22:59:00.007+01:002020-12-09T13:31:03.971+01:00De bedste scones<p>Nu har jeg fundet min go-to opskrift på luftige scones, som kan varieres på forskellige måder. Den er hurtig og nem, især hvis du gør som jeg og bare klapper dejen ud i en cirkel og skærer den igennem tre gange, så du får seks "lagkagestykker" som scones. Hvis du gerne vil have en mere traditionel facon på dine scones, kan du klappe dejen ud på et meldrysset bord i stedet og stikke dem ud.<br /><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-lRzaWs2uA9g/X8_2nWEO5rI/AAAAAAAAMDk/2yU3KOjBw_QbtGJAUCaiIRtp2j9pw2b7wCLcBGAsYHQ/s640/scones.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-lRzaWs2uA9g/X8_2nWEO5rI/AAAAAAAAMDk/2yU3KOjBw_QbtGJAUCaiIRtp2j9pw2b7wCLcBGAsYHQ/w400-h400/scones.jpg" width="400" /></a></div><p><u><br />Opskrift:</u><br />180g fint speltmel<br />1 spsk sukker<br />2 tsk bagepulver<br />1 nip salt</p><p>70g koldt (vegansk) smør</p><p>- fyld efter eget valg -</p><p>3/4 dl planteyoghurt (eller andet syrnet)<br />2 tsk citronsaft<br />havredrik op til 1 1/4 dl rummål i alt</p><p>evt. plantemælk eller -fløde til pensling <br /></p><p>Tænd ovnen på 200° almindelig, eller 185° varmluft og kom bagepapir på en plade.</p><p>Mål de tørre ingredienser af i en skål. Skær smør i tynde skiver eller små tern og gnid det i melet.</p><p>Tre forslag til fyld: 50g skyllede bær, 1 tsk vaniljesukker og 1 spsk sukker; 2 spsk hver hakket sukat og pomerans samt en håndfuld grofthakkede mandler; 2 spsk blå birkes, 1 spsk sukker samt revet skal og saft af 1/2 citron. Vend fyldet i de tørre ingredienser.</p><p>Kom de øvrige ingredienser i skålen og rør dejen sammen - der må ikke være tørre dele, men undgå at røre mere end nødvendigt.</p><p>Fugt dine hænder, skrab dejen ud på bagepladen og form den til en 2,5-3 cm tyk cirkel. Skyl en bagespatel eller kniv i koldt vand og skær cirklen i seks dele. Pensl eventuelt overfladen med lidt plantemælk eller -fløde.<br /></p><p>bag dine scones midt i ovnen i cirka 15 minutter, eller til de er blevet gyldne på overfladen. Lad dem afkøle kort på rist, flæk dem og spis dem lune til en god kop te.<br /><i></i><br /><br /><font color="#626A70"><i><u>Variation:</u> du kan udelade fyldet, eller finde på dit eget. Der kan også tilsættes krydderier til dejen. Dryp eventuelt birkes-citron-scones med en tynd glasur af flormelis rørt med citronsaft.</i></font><br /><br />Velbekomme!</p><p><br /></p><p><u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
Google Translate is your friend here! Ask for clarification in comments, if you need it.<br /></p><div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-43306666120091363182020-04-29T16:06:00.003+02:002020-12-08T17:09:00.722+01:00Banankage uden klageEndelig en udgave der aldrig er klæg!<br />
<br />
Jeg kan godt lide at putte krydderier i min, men det kan du gøre som du vil. Jeg kan også godt lide at putte valnødder i, de giver lidt at tygge på, men er ikke nødvendige (eller en del af den oprindelige opskrift).<br />
<br />
Jeg har lirket den her opskrift til ud fra en fransk af slagsen, fundet på det omfattende opskrifts-site Marmiton, som vel nærmest er franskmændenes svar på Karolines Køkken krydset md Dr. Oetker. I hvert fald fandt jeg en opskrift på "amerikansk banankage", som jeg så har pillet lidt ved for at passe den til som jeg vil have den. <br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
tænd ovnen på 170º <br />
smør en sandkageform og for den med en strimmel bagepapir<br />
<br />
ingredienser:<br />
250 g (spelt)mel<br />
100 g rørsukkermelis<br />
50 g farin eller mørk muscovado<br />
1 tsk ægte kanel<br />
1/2 tsk kardemomme<br />
1 nip salt<br />
1 tsk bagepulver<br />
1 tsk natron<br />
<br />
85 g (Naturli' plante)smør, smeltet<br />
2 store, eller 3 mindre, fuldmodne bananer<br />
2 spsk (havre)mælk<br />
1 tsk citronsaft<br />
<br />
2 æg<br />
evt. en håndfuld valnøddekerner <br />
<br />
Mål de tørre ingredienser af og tag 100 g mel til side. Bland resten af de tørre ingredienser i en skål. Hak valnødderne groft, hvis du vil have dem i.<br />
Smelt smørret og lad det afkøle let. Pil og mos bananerne og kom dem i skålen sammen med smør, mælk og citronsaft. Pisk grundigt med en el-pisker til dejen er lind og ensartet, cirka 2 minutter.<br />
Kom æggene og det resterende mel i, sammen med valnødderne, og bland godt.<br />
Skrab dejen ned i din form og bag kagen midt i ovnen i cirka 55 minutter, eller til den er gennembagt.<br />
Lad kagen afkøle i formen i 10 minutter og derefter på rist.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-zS_pXS7bIY8/XqmJLiRCFqI/AAAAAAAALq4/d8S7BrRmrZoFnj5HbAZc8RBuiDEQIfqDACLcBGAsYHQ/s1600/banankage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1167" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-zS_pXS7bIY8/XqmJLiRCFqI/AAAAAAAALq4/d8S7BrRmrZoFnj5HbAZc8RBuiDEQIfqDACLcBGAsYHQ/s640/banankage.jpg" width="465" /></a></div>
<br />
<br />
God fornøjelse! <br />
<i></i><br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u></i> prøv den med andre nødder, med chokoladestykker, eller med f.eks. citronskal og vanilje i dejen.<br /><u></u><i><u></u></i></span><br />
<br />
Velbekomme!<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
<u>Recipe:</u><br />
<br />
Google Translate is your friend here!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-14819276527915708752020-04-29T15:08:00.001+02:002020-04-30T12:37:52.422+02:00Måske måske måskeBloggen har igen ligget helt brak - i over et år i denne omgang. Jeg bliver jævnligt spurgt, om jeg ikke skal have gang i den igen. Der er folk der savner opskrifter, billeder og inspiration. Indimellem roder jeg mig ud i at dele opskrifterne på Instagram, når folk lægger kommentarer på madbillederne og beder om en. Det er omstændeligt og egentlig et dårligt format til det, så jeg har overvejet at lægge dem her i stedet. Nu må vi se. Jeg smider i hvert fald lige opskriften på banankage op - det er endelig lykkedes mig at finde en, der virkelig spiller. Hold øje med stedet her!<br />
<br />
P.S. nåh ja, og så har jeg skiftet navn (egentlig tilbage i 2015), så nu hedder jeg Froy :)<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-8412582965416677312018-07-05T12:26:00.000+02:002018-07-05T12:30:53.683+02:00Sommermad på bordetDer bliver indimellem lavet lidt mere komplekse måltider på adressen, bare ofte ikke af mig lige for tiden. Her kommer nogle billeder af aftensmåltider på det seneste:<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-pTktwdTa2uQ/Wz3plyzZwCI/AAAAAAAAKGM/xBW4be4ZahYGgTC2hJo-fv9SdFdOiFiBQCEwYBhgL/s1600/IMG_5161.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-pTktwdTa2uQ/Wz3plyzZwCI/AAAAAAAAKGM/xBW4be4ZahYGgTC2hJo-fv9SdFdOiFiBQCEwYBhgL/s640/IMG_5161.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">broccolitærte med tomatsalat, en husets favorit</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-xJTzvE6qH8A/Wz3pkgI4-WI/AAAAAAAAKFs/vsb98ptSiCoEYplGmxN5yjKl60e4EI-uACEwYBhgL/s1600/IMG_5320.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-xJTzvE6qH8A/Wz3pkgI4-WI/AAAAAAAAKFs/vsb98ptSiCoEYplGmxN5yjKl60e4EI-uACEwYBhgL/s640/IMG_5320.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">indisk, med <i>panch phoron</i> kartofler, husets rejekarry, grillede auberginer i yoghurt og brune ris</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-bJqoIp900lI/Wz3pt1UPS1I/AAAAAAAAKGE/WB11Cn46RQQtKu_pLT1jucUZlhlkY25BwCEwYBhgL/s1600/IMG_5412.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-bJqoIp900lI/Wz3pt1UPS1I/AAAAAAAAKGE/WB11Cn46RQQtKu_pLT1jucUZlhlkY25BwCEwYBhgL/s640/IMG_5412.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">og så kan man altid lave friske sommer-ruller...</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/--mq-GO9jOwI/Wz3puwd2rMI/AAAAAAAAKGE/MD80i7dZyZIuTclAZNn7OpYlc7yqpnmkgCEwYBhgL/s1600/IMG_5419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/--mq-GO9jOwI/Wz3puwd2rMI/AAAAAAAAKGE/MD80i7dZyZIuTclAZNn7OpYlc7yqpnmkgCEwYBhgL/s640/IMG_5419.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">her med grønsagsstave, friske krydderurter, nudler, salat, omelet og ristede svampe</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-wdP4uYLLriw/Wz3pyOH-u0I/AAAAAAAAKGM/acroTI_ZWyoJSd-DooYFU85AC6CzB5rTQCEwYBhgL/s1600/IMG_5454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-wdP4uYLLriw/Wz3pyOH-u0I/AAAAAAAAKGM/acroTI_ZWyoJSd-DooYFU85AC6CzB5rTQCEwYBhgL/s640/IMG_5454.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ostescones jeg fik bagt til en dag med suppe på menuen</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-qEmIYtILqBs/Wz3qRSBTpbI/AAAAAAAAKGg/eZ2MgTkQ9Fsqth8phcEeUdU3cK_GZaJJQCEwYBhgL/s1600/IMG_5399.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-qEmIYtILqBs/Wz3qRSBTpbI/AAAAAAAAKGg/eZ2MgTkQ9Fsqth8phcEeUdU3cK_GZaJJQCEwYBhgL/s640/IMG_5399.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">klar til at lave pasta med svampe og broccoli</td></tr>
</tbody></table>
Denne uge har vi prøvet den veganske måltidkasse fra Aarstiderne, så er vi nemlig sikre på at undgå den skjulte mælk. Nogle af retterne er underligt utilstrækkelige, hvor der mangler hele elementer af et komplet måltid, men det største problem for os er at den ikke fås i en glutenfri* udgave. Kassen kommer med produkter indeholdende hvede, som vi ikke kan bruge og som vi må erstatte med noget andet, når vi laver maden. Og så skal der findes nye hjem til det vi ikke bruger, så vi undgår en masse madspild. Det skulle være nemt, men det blev det så ikke alligevel.<br />
<br />
Det var lidt fra mit bord. Måske kommer der noget fra køkkenet igen en dag, men indtil da vil jeg prøve at dele lidt billeder af den daglige kost her på bloggen. Hvis der er noget der frister voldsomt, så smid en kommentar og bed om opskriften. <br />
<br />
<i>*Aarstiderne har en måltidkasse der også er glutenfri, men så er der til gengæld både mælk og masser af dyr i den</i><div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-3410339318009078952018-07-05T12:02:00.001+02:002018-07-05T12:28:23.598+02:00Små måltider i farverJeg savner lidt den her blog, selvom det også bare er for meget arbejde at lave indlæggene og jeg heller ikke laver ret meget mad i øjeblikket. Men jeg savner alligevel at dele de gode måltider, så her kommer lidt billeder af ting jeg har spist.<br />
<br />
Først en serie billeder af de små måltider - morgenmad, frokost, mellemmåltider:<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-veR9EPzqtr8/Wz3plc67m1I/AAAAAAAAKF8/uDvayh2pKk0W58cU7-isd3fFF16k2oWJwCEwYBhgL/s1600/IMG_5224.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-veR9EPzqtr8/Wz3plc67m1I/AAAAAAAAKF8/uDvayh2pKk0W58cU7-isd3fFF16k2oWJwCEwYBhgL/s640/IMG_5224.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">vandmelon, fordi det hører sig til om sommeren</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-4u01xsZo93w/Wz3pn1qkSSI/AAAAAAAAKF0/Bm1I10SF54w0DcDSK9WRp-cejmvI7J1UgCEwYBhgL/s1600/IMG_5358.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-4u01xsZo93w/Wz3pn1qkSSI/AAAAAAAAKF0/Bm1I10SF54w0DcDSK9WRp-cejmvI7J1UgCEwYBhgL/s640/IMG_5358.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">og jordbær med (soja)fløde, ditto</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-jdrGkVtyU6E/Wz3pqXlXliI/AAAAAAAAKF8/6EHxeOS-LFMIbey6GWxRa9DvMptZJ6Z6gCEwYBhgL/s1600/IMG_5396.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-jdrGkVtyU6E/Wz3pqXlXliI/AAAAAAAAKF8/6EHxeOS-LFMIbey6GWxRa9DvMptZJ6Z6gCEwYBhgL/s640/IMG_5396.jpg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">vafler, fordi det regnede og jeg havde lyst</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-YYUpDwa7gCc/Wz3p2YTYANI/AAAAAAAAKGI/7FYKteck_dIoXKaRUCcMUNMiC1pNHYTMwCEwYBhgL/s1600/IMG_5503.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-YYUpDwa7gCc/Wz3p2YTYANI/AAAAAAAAKGI/7FYKteck_dIoXKaRUCcMUNMiC1pNHYTMwCEwYBhgL/s640/IMG_5503.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">sojayoghurt med bær, frø og kerner</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/--boiUhZNCu8/Wz3p7_da4UI/AAAAAAAAKGQ/GxBqmyA6oGs-F38ttAVgl2hinjVCvEoxwCEwYBhgL/s1600/IMG_5595.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/--boiUhZNCu8/Wz3p7_da4UI/AAAAAAAAKGQ/GxBqmyA6oGs-F38ttAVgl2hinjVCvEoxwCEwYBhgL/s640/IMG_5595.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">eftermiddagste</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-s6IXOfR4lHo/Wz3qOjiLEtI/AAAAAAAAKGc/yBr7_ha6RPw8bAHo6L8R56Ju-TlUqVOtQCEwYBhgL/s1600/IMG_5378.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-s6IXOfR4lHo/Wz3qOjiLEtI/AAAAAAAAKGc/yBr7_ha6RPw8bAHo6L8R56Ju-TlUqVOtQCEwYBhgL/s640/IMG_5378.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">morgenmad eller frokost, som det passer på dagen</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Jeg elsker hvor farverig maden er og hvor mange frugter og grønsager der er i sæson om sommeren - det gør det let at spise godt og varieret uden de store anstrengelser.<br />
<br />
<br />
<br /><div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-90705087885434152172016-10-16T11:14:00.001+02:002016-10-16T11:16:02.567+02:00Misosuppe til de kolde grå morgener<br />
Varm morgenmad er en absolut nødvendighed for mig de fleste dage på denne årstid. Misosuppe er en rigtig nem og super tilfredsstillende måde at få varm morgenmad på, og den kræver sådan set ikke engang et egentligt køkken - du kan klare dig med at skærebræt, en god kniv, et rivejern og en elkedel. Opskriften er til en portion.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-aJe0d9VZeCc/WANDDi18f1I/AAAAAAAAJ6U/zJVhwQHuU6EEnKFmpux92Q9NRk8xeeZjQCLcB/s1600/IMG_8505.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-aJe0d9VZeCc/WANDDi18f1I/AAAAAAAAJ6U/zJVhwQHuU6EEnKFmpux92Q9NRk8xeeZjQCLcB/s320/IMG_8505.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
<br />
1/4-1/2 tsk sriracha chilisauce eller lignende<br />
1/2 tsk sojasauce<br />
1/2 tsk revet frisk ingefær<br />
2-3 spsk hvid miso<br />
2 spsk hakket forårsløg (jeg går efter toppen)<br />
1 spsk hakket frisk koriander (eller anden frisk krydderurt)<br />
et stykke tofu (ca. 3x3x5 cm) i små tern<br />
3,5 dl kogende vand<br />
<br />
Du kan eventuelt forvarme skålen ved at fylde den med kogende vand og lade den stå, mens du gør ingredienserne til suppen klar. Hæld vandet ud inden du fortsætter med opskriften.<br />
Kom alle ingredienser, undtagen vandet, i en portionsskål - du skal bruge en skål der kan rumme cirka 1/2 liter.<br />
Hæld det kogende vand i skålen og rør godt fra bunden - misoen blomstrer i vandet og du får en blød og mælket suppe.<br />
Spis den varm.<br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u></i></span> du kan bruge andet fyld i din suppe - cherrytomater i tynde skiver, fintsnittet salat eller kål, spæde spinatblade og fintstrimlet daikonradise passer godt i suppen.<br />
<br />
Velbekomme!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-O0C_Ttoc6FM/WANDDRw4qnI/AAAAAAAAJ6Q/l_73sw00-LsvvpAALWUiIZWUAPmj1VZzACLcB/s1600/IMG_8503.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-O0C_Ttoc6FM/WANDDRw4qnI/AAAAAAAAJ6Q/l_73sw00-LsvvpAALWUiIZWUAPmj1VZzACLcB/s320/IMG_8503.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
Breakfast soup is a lifesaver this time of year. Here’s a really simple recipe for miso soup - you don’t even need a real kitchen for this, just a countertop, a sharp knife, a grater and an electric kettle. The ingredients are for one bowl.<br />
<br />
<u>Recipe:</u><br />
<br />
1/4-1/2 tsp sriracha chili sauce or equivalent<br />
1/2 tsp soy sauce<br />
1/2 tsp grated fresh ginger<br />
2-3 tbsp white rice miso paste<br />
2 tbsp chopped spring onion greens<br />
1 tbsp chopped fresh coriander (or herb of choice)<br />
3 by 3 by 5 cm piece of tofu, cut into small cubes<br />
350 ml boiling water (i use the electric kettle)<br />
<br />
You can pre-heat the bowl by filling
it with boiling water & letting it stand while you ready the
ingredients. Drain the bowl when you’re ready to proceed.<br />
Place
all ingredients in your bowl - you will need a bowl that holds up to about 1/2 liter of liquid.<br />
Add the boiling water and stir well. The miso will bloom in the water and give you a soft milky soup.<br />
Eat while hot.<br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u></i></span> You can vary the fillings in this - finely sliced cherry tomatoes,
shredded lettuce or cabbage, spinach greens, and shredded daikon all
work well.<br />
<br />
Bon appétit!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-86087527878212182542014-04-30T10:31:00.001+02:002014-04-30T11:00:47.367+02:00Hurtig morgenmad<br />
Jeg har fået anbefalet at spise chiafrø indimellem, for mavens skyld, så de er så småt ved at snige sig ind i diverse måltider. Her har jeg brugt dem i en rå morgenfrugtgrød, som kan laves på få minutter. Brug økologisk frugt og plantemælk, hvis du vil holde rester af sprøjtegifte på et minimum.<br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
2 små bananer<br />
1 spsk chiafrø<br />
2 tsk citronsaft<br />
2 tsk ahornsirup<br />
2 dl plantemælk (f.eks. soja eller ris)<br />
<br />
til servering:<br />
1 dl friske bær (jeg brugte blåbær i dag)<br />
1 spsk græskarkerner<br />
<i></i><br />
Skræl bananerne og kom dem i blenderen.<br />
Mal chiafrøene og drys dem i sammen med de øvrige ingredienser.<br />
Blend i 30 sekunder til massen er jævn og hæld den i en skål. (Frugtgrøden kan eventuelt kommes i et glas med låg og stilles på køl til næste morgen).<br />
Top med de skyllede friske bær og kernerne.<br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> Kan du godt lide dine smagsgivere, kan du komme 1 tsk vaniljepulver, lakridspulver, eller god kakao med i blenderen. Er du ikke til chiafrø, kan de erstattes af en tilsvarende mængde friskkværnede hørfrø. Har du brug for større mæthed eller ekstra olier, så kom en spsk kokosolie med i blenderen.</i></span><br />
<br />
Velbekomme!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-q3tC0A-m4L4/U2Cz3HUB4CI/AAAAAAAAJAs/jCOu9HfbSCg/s1600/2014-04-30+09.44.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-q3tC0A-m4L4/U2Cz3HUB4CI/AAAAAAAAJAs/jCOu9HfbSCg/s1600/2014-04-30+09.44.59.jpg" height="608" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
I have been recommended adding chia seed to my diet, and they are slowly working their way in at various meals. Here is a recipe for a raw fruit porridge for a quick breakfast. Stick to organic fruit and "milk" if you want to keep the pesticides at a minimum.<br />
<br />
<u>Recipe:</u><br />
2 small bananas<br />
1 tbsp chia seeds<br />
2 tsp lemon juice<br />
2 tsp maple syrup<br />
200 ml plant milk (e.g. soy or rice)<br />
<br />
to serve:<br />
100 ml fresh berries (I used blueberries today)<br />
1 tbsp pumpkin seeds<br />
<br />
Peel the bananas and place them in the blender.<br />
Grind the chia seeds and add them together with the remaining ingredients.<br />
Blend for 30 seconds, until the mixture is smooth, and pour into a bowl. (You can transfer it to a glass with a lid and it will keep in the fridge until the next morning).<br />
Top with rinsed fresh berries and seeds.<br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> </i></span><span style="color: #626a70;"><i>if you like your flavours, you can add a teaspoon of vanilla powder, licorice powder, or good quality un-sweetened cocoa to the blender. If you do not have any chia seeds, they can be replaced by an equal amount of freshly ground flaxseed. If you need a more filling meal, or just extra oils, add a spoonful of coconut oil to the blender as well.</i></span><br />
<br />
Bon appétit!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-4430159483861210162014-04-25T13:53:00.000+02:002014-04-25T16:14:43.628+02:00Udfordringer<br />
Bloggen her har været gået død, præcis som jeg selv har været gået død i madlavningen det seneste halve år. Der er kommet nye udfordringer til og jeg har haft svært ved at se det spændende i dem - er ærligt talt temmelig træt af ikke at kunne spise normalt og udfolde mig frit i køkkenet.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fweFG3RVCMM/U1eGJRKbwII/AAAAAAAAI5Y/Jj-5DSweSrg/s1600/2014-04-16+18.33.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-fweFG3RVCMM/U1eGJRKbwII/AAAAAAAAI5Y/Jj-5DSweSrg/s1600/2014-04-16+18.33.17.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Maveproblemerne fra sensommeren udviklede sig til en alvorlig omgang irritabel tarm, så nu står den på medicinsk diæt 24-7. Low FODMAP hedder bæstet, og medfører uendelige lister over frugt, grønt, nødder, korn, bælgfrugter, svampe, osv. som jeg ikke må spise. Eller omvendt - nogle korte lister over de få af slagsen jeg må bruge i mit køkken. Da diæten er udviklet i Australien, og listerne kun indeholder fødevarer de har testet, er der mange lokale danske varer der ikke er med. Til gengæld optræder en del eksotiske frugter og nogle grønsager, som ikke umiddelbart kan findes i en god kvalitet på disse breddegrader.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-E71cxJ-I7Uw/U1eGrxuhhJI/AAAAAAAAI5k/OdoGNDiZBJQ/s1600/2014-04-15+19.57.55.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-E71cxJ-I7Uw/U1eGrxuhhJI/AAAAAAAAI5k/OdoGNDiZBJQ/s1600/2014-04-15+19.57.55.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Det er temmelig udfordrende at få en varieret kost på diæten, når man ikke spiser kød hver dag. Med min komælks-allergi er det også svært at få skruet vegetariske måltider sammen, så de fungerer, uden at kunne bruge bælgfrugter, svampe, og nødder som vanligt. Alt i alt en større udfordring af den uvelkomne slags, men følges skal den jo og jeg får da noget at spise hver dag. Og mon ikke der er andre derude, der slås med det samme? Så nu får bloggen en chance for at hjælpe lidt til med motivationen - jeg vil prøve at dele diverse diæt-kompatible måltider her i den nærmeste fremtid.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zpJlgXepBVs/U1eE78rogyI/AAAAAAAAI5A/bTTLmVWiWWo/s1600/2014-02-28+14.22.03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-zpJlgXepBVs/U1eE78rogyI/AAAAAAAAI5A/bTTLmVWiWWo/s1600/2014-02-28+14.22.03.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Måske det endda kan blive til en opskrift i ny og næ...<br />
<br />
For denne gang kan jeg blot anbefale en let dessert af de første rabarber og de sidste af de frosne jordbær fra sommeren:<br />
Rens rabarberne og skær i 2 cm lange stykker.<br />
Bland med en tilsvarende mængde jordbær i en gryde, tilsæt flækket vaniljestang og et par spiseskefulde vand og bring langsomt i kog. Lad det småkoge til rabarberstykkerne er møre og smag så til med mørkt rørsukker.<br />
Hæld frugtgrøden i en skål, fisk vaniljestangen op og lad det afkøle.<br />
Server med sojafløde eller en kugle Tofuline is.<br />
<br />
Velbekomme!<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
This place has been inactive since last year while I have struggled with some unwanted changes in diet. Stomach troubles have forced me to adopt the low FODMAP diet, making me feel un-reasonably put upon and highly unmotivated to cook. Trying to break free of the mire, I will be sharing my diet meals and the occasional recipe here for a while - perhaps someone else out there, similarly afflicted, can make use of the inspiration.<br />
<br />
For the time being, I recommend a simple dessert/pudding made from the first rhubarbs of the season and the last of the frozen strawberries from the summer:<br />
Clean the rhubarb and cut into 2 cm pieces.<br />
Mix with an equal amount of strawberries in a saucepan, add a split vanilla pod and a few tablespoons of water, and allow to come slowly to the boil. Let it simmer until the rhubarb pieces are tender, and then stir in golden cane sugar to taste.<br />
Pour the stewed fruit into a bowl, remove the vanilla pod, and allow to cool.<br />
Serve in individual dishes with soy cream poured over the top, or with a scoop of tofu-based icecream.<br />
<br />
Bon appétit!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-44308005288503467952013-10-16T15:49:00.001+02:002013-10-16T15:49:18.012+02:00Glutenfri bollerPå grund af maveproblemer, har jeg været på glutenfri kost i lidt over en måned. Jeg synes ikke det har været specielt inspirerende, som ellers typisk er den reaktion jeg har på kostmæssige udfordringer. Måske især fordi glutenfri bagning bare generelt er en temmelig nedslående affære, ikke mindst når der skal bages brød. Jeg har forsøgt mig med diverse bageopskrifter på både boller, lyst brød, og et par rugbrøds-erstatninger, men må indrømme at ingen af dem har givet resultater jeg gider gentage. Hvis ikke konsistensen har været skuffende/ubehagelig, så har smagen bare været for kedelig.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/10310070314/" title="gluten free buns by Vanadisa, on Flickr"><img alt="gluten free buns" height="417" src="http://farm8.staticflickr.com/7312/10310070314_c24928463f.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Helt undvære brødet har jeg dog heller ikke lyst til, så eksperimenterne fortsætter og nu endelig med rimelig succes. Dagens boller med hasselnødder og sesam er ikke bare værd at spise, de smager faktisk godt. Jeg fik 12 boller ud af opskriften her.<br />
<br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
<br />
<i>1/2 dl loppefrøskaller</i><br />
<i>1/2 liter varmt vand, ca. 40 grader</i><br />
<i>1 tsk honning</i><br />
<i><br /></i>
<i>1 æg</i><br />
<i>100 g glutenfri havregryn</i><br />
<i>200 g fuldkorns-rismel</i><br />
<i>100 g quinoamel</i><br />
<i>40 g malede hasselnødder</i><br />
<i>2 spsk sesamfrø</i><br />
<i>1 tsk salt</i><br />
<i><br /></i>
<i>1-2 spsk olie til at pensle med</i><br />
<br />
Hvis du har en røremaskine, så brug den - ellers kan en håndmixer også bruges.<br />
Kom loppefrøskaller og varmt vand i røreskålen og tilsæt honning. Lad det stå i 15 minutter.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/10309980623/" title="gluten free baking by Vanadisa, on Flickr"><img alt="gluten free baking" height="435" src="http://farm3.staticflickr.com/2841/10309980623_a6fa92aee9.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Tænd ovnen på 190 grader varmluft (eller 210 grader almindelig ovnvarme). Mål de tørre ingredienser af og mal nødderne - det gøres lettest i en blender (5 sekunder på fuld knald, derefter puls funktion til de er findelt - hold øje med at det ikke bliver til marcipan!).<br />
Pisk loppefrøskaller og vand på høj hastighed i 2-3 minutter, til der danner sig en gelé-agtig masse. Rør ægget i og derefter resten af ingredienserne - du skal have en dej af konsistens som en stiv grød.<br />
Del dejen i 12 dele og form boller med fugtede hænder. Stil dem på bageplade med papir og pensl med olie.<br />
Bag midt i ovnen i 30 minutter til bollerne er let gyldne og gennembagte.<br />
Lad bollerne køle af på en rist.<br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> brug eventuelt andre nødder eller kerner i dine boller.</i></span><br />
<br />
Velbekomme!<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
I am finally getting somewhere with my gluten free baking experiments, and have managed to get a result that is not only worth eating, but actually tastes good.<br />
<br />
This makes 12 buns.<br />
<br />
<u>Recipe:</u><br />
<br />
<i>50 ml psyllium seed husks</i><br />
<i>1/2 liter warm water, approximately 40 degrees</i><br />
<i>1 tsp honey</i><br />
<i><br /></i>
<i>1 egg</i><br />
<i>100 g gluten free rolled oats</i><br />
<i>200 g brown rice flour</i><br />
<i>100 g quinoa flour</i><br />
<i>40 g hazelnuts, ground</i><br />
<i>2 tbsp sesame seeds</i><br />
<i>1 tsp salt</i><br />
<i><br /></i>
<i>1-2 tbsp oil for brushing the tops</i><br />
<br />
You need a mixer for this dough.<br />
Mix seed husks and water in a bowl and stir in the honey. Leave to steep for 15 minutes.<br />
Heat your oven to 190 degrees forced fan (or 210 degrees regular oven).<br />
Grind you hazelnuts in a blender - 5 seconds at top speed, then pulse function until there are no large pieces left. Take care not to overwork or they will turn into a paste!<br />
Weigh all your dry ingredients and mix them in a bowl.<br />
Whisk the water and seed husks with your mixer at top speed for 2-3 minutes until you have a thick, gelatinous mixture. Stir the egg into this mixture, then add all the dry ingredients and mix well - your resulting dough should be like a stiff porridge.<br />
Divide the dough into 12 parts, wet your hands and shape rounded buns. Place on a parchment covered baking sheet and brush the tops with oil.<br />
Bake in the middle of the oven for 30 minutes, until the buns are lightly golden and done.<br />
Let the buns cool on a rack.<br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> you can use other nuts or seeds in place of the hazelnuts.</i></span><br />
<br />
Bon appétit!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-84442679734068201242013-08-02T13:50:00.000+02:002013-08-02T13:50:41.152+02:00Squashkage<br />
Nu har jeg gået i nogle dage og haft lyst til noget sødt - dessert, kage, et eller andet guf. Jeg tror, det er fordi jeg er lidt træt, og så trækker løftet om lidt hurtig energi.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/9419825139/" title="zucchini loaf with walnuts and cinnamon by Vanadisa, on Flickr"><img alt="zucchini loaf with walnuts and cinnamon" height="399" src="http://farm3.staticflickr.com/2880/9419825139_35949af74d.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
I dag har jeg så bagt en squashkage. Mest fordi der er så utroligt mange squash i haven, men også fordi alle bærrene er regnet i stykker og der bare skal være en eller anden slags "frugt" i min kage. Kagen her er mælkefri og der gives anvisninger på en vegansk udgave i noterne. Jeg har krydret med valnødder og ægte kanel, og sødet med dadler og ahornsirup.<br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
<br />
<i>2 dl groft mel (jeg brugte spelt)</i><br />
<i>1 dl boghvedemel</i><br />
<i>1 tsk bagepulver</i><br />
<i>1 stor tsk ægte kanel</i><br />
<i>1 dl valnøddekerner</i><br />
<i>1 squash, cirka 250 g</i><br />
<i>1 moden banan</i><br />
<i>12 friske iranske dadler</i><br />
<i>1/2 dl olie, f.eks raps eller solsikke</i><br />
<i>1/2 dl (plante)mælk eller juice</i><br />
<i>1-2 spsk ahornsirup</i><br />
<i>2 æg</i><br />
<i>1 stor spsk nøddesmør, f.eks solsikke, jordnød, tahin, eller mandel</i><br />
<i><br /></i>
Tænd ovnen på 185 grader.<br />
Smør en sandkageform.<br />
Bland de tørre ingredienser i en skål. Mal halvdelen af valnødderne og hak resten groft, og kom dem i skålen.<br />
Skyl squashen og riv den groft.<br />
Kom bananen i blenderen sammen med de udstenede dadler, olie og væde, og blend til en ensartet masse. Rør ahornsirup, æg og nøddesmør i.<br />
Saml alle ingredienser i skålen og vend godt rundt, til der ikke er mere tørt mel tilbage.<br />
Skrab dejen ned i formen, glat overfladen let, og bag kagen midt i ovnen i cirka 35 minutter, eller til den er gennembagt.<br />
Lad kagen hvile 10 minutter i formen inden den vendes ud på et fad. Afkøl helt inden du skærer af den.<br />
<br />
Den passer perfekt til en god kop sort te på terrassen.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/9419825417/" title="zucchini loaf with walnuts and cinnamon by Vanadisa, on Flickr"><img alt="zucchini loaf with walnuts and cinnamon" height="500" src="http://farm6.staticflickr.com/5533/9419825417_ab15d7b9bc.jpg" width="466" /></a><br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> der kan bruges andre nødder eller kerner i kagen, og du kan eventuelt supplere med tørrede tranebær eller rosiner. Squash kan erstattes af gulerod, sødkartoffel, eller græskar. Hvis din kage skal være vegansk, kan du udelade æggene, komme 1/2 tsk natron i de tørre ingredienser, sørge for at bruge juice som væde, og komme en ekstra banan i.</i></span><br />
<br />
Velbekomme!<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/9422588680/" title="zucchini loaf with walnuts and cinnamon by Vanadisa, on Flickr"><img alt="zucchini loaf with walnuts and cinnamon" height="423" src="http://farm3.staticflickr.com/2828/9422588680_5c6804d85d.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
<u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
Zucchini loaf for my afternoon tea. Try Google translate.<br />
<br />
Bon appétit!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-32906431391426348922013-07-24T10:00:00.000+02:002013-07-25T19:15:05.406+02:00Måske verdens nemmeste chokolademousse - og så er den mælkefri<br />
Det her er nok den hidtil enkleste chokolademousse jeg nogensinde har lavet, og så er den tilmed mælkefri så vi alle kan være med.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/9352142439/" title="IMG_0559 - version 2 by Vanadisa, on Flickr"><img alt="IMG_0559 - version 2" height="407" src="http://farm3.staticflickr.com/2824/9352142439_38824d7334.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Moussen indeholder kun to ingredienser, så det bliver ikke enklere. Der er frit slag, hvis man vil smagssætte sin chokolademousse - vanilje, orangelikør, espresso, alle passer de godt til desserten. Jeg kan godt lide min chokolademousse rigtig intens og mørk i smagen. Er du ikke til hals-kradsende chokoladeintensitet, kan du bruge en mildere chokolade til din mousse - f.eks. en 55% chokolade, eller en god mælkechokolade (så er den bare ikke længere mælkefri!).<br />
<br />
Opskriften er inspireret af en video lagt ud på instagram af chotda.<br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
<br />
<i>400 g silketofu</i><br />
<i>200 g mælkefri mørk chokolade, 65-70%</i><br />
<i><br /></i>
Tag din tofu ud af køleskabet i god tid, så den har stuetemperatur, når du skal bruge den.<br />
Hak chokoladen og smelt den over vandbad. Lad den afkøle lidt inden brug.<br />
Kom tofuen i blenderglasset og skrab den smeltede chokolade ned oveni. Blend til du har en ensartet masse.<br />
Fordel din chokolademousse i 8 små portionsglas, eller kom den i en serveringsskål. Dæk din mousse til og stil den på køl i mindst 30 minutter.<br />
Server med et skud espresso, en håndfuld modne bær, eller et lille glas god portvin.<br />
<br />
Hvis din mousse skal være luftig, kan du komme den blendede masse på køl i en halv til en hel time og så piske den godt igennem med el-piskeren, inden du fylder på portionsglas.<br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> hvis du sørger for at chokoladen er vegansk, kan du servere desserten for dine veganer-venner. Prøv også at komme en spiseskefuld likør i massen, eller top med (soja)flødeskum og hakkede ristede nødder.</i></span><br />
<br />
Velbekomme!<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
Possibly the world's simplest chocolate mousse, using only two ingredients. And dairy-free to boot! The recipe is inspired by a video posted by chotda on instagram.<br />
<br />
<u>Recipe:</u><br />
<br />
<i>400 g silken tofu</i><br />
<i>200 g dairy free dark chocolate, 65-70%</i><br />
<i><br /></i>
Remove your tofu from the fridge well ahead of time - it needs to be at room temperature when you use it.<br />
Chop up your chocolate of choice and melt it over a bain marie. Leave to cool slightly.<br />
Place the tofu in your blender and add the melted chocolate. Run the blender at high speed until you have a smooth mousse.<br />
Fill 8 small serving pots with mousse, or scrape it into a nice serving bowl. Cover and refrigerate for minimum 30 minutes.<br />
Serve the mousse cold with an espresso shot, a handful of summer berries or a small glass of good Port. You can also top the mousse with whipped (soy)cream.<br />
<br />
If you want your mousse more airy try refrigerating it for 30 minutes to an hour, and beating it well with your mixer for a couple of minutes before spooning into serving pots.<br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> if you like your chocolate mousse slightly less intense use a 55% chocolate, or try it with a milk chocolate (not dairy-free!). You can spice up your mousse with a tablespoon orange, cherry or almond liqueur, vanilla bean, or a little espresso.</i></span><br />
<br />
Bon appétit!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-63686226483673211082013-06-26T21:08:00.000+02:002013-06-26T21:10:30.302+02:00Spinatgratin med feta og cherrytomater<br />
Der er gang i sommerkosten i øjeblikket. Her får du en opskrift på dagens kreation - en gratin på spinat, cherrytomater og feta, krydret med muskatnød og hvidløg.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/9143437271/" title="2013-06-26 19.07.39 by Vanadisa, on Flickr"><img alt="2013-06-26 19.07.39" height="387" src="http://farm6.staticflickr.com/5321/9143437271_a012266e8b.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Vi spiste den med ovnbagte kartofler til, og ristede, balsamico-marinerede røde pebre. Opskriften giver nok til 4 personer som hovedret.<br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
250 g frisk spinat<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100-150 g cherrytomater<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3-4 fed hvidløg<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 spsk olivenolie<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
friskkværnet sort peber<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
friskrevet muskatnød<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
½ dl fuldkorns-speltmel<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2-3 dl grøntbouillon</div>
<div class="MsoNormal">
75 g smuldret fåre- eller gede-fetaost<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3 æg delt i blommer og hvider</div>
<div class="MsoNormal">
½ tsk salt</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Tænd ovnen på 200°.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Vask spinaten grundigt og slyng den fri for væde.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Skyl tomaterne og del dem i halve.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Pil hvidløgsfed og hak dem groft.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Varm olien op i en dyb pande og kom hvidløg ved. Tilsæt tomaterne og steg ved god varme i et minut.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Kom spinaten i panden og lad den falde sammen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Krydr med peber og muskat og drys melet ud over panden. Rør bouillon i lidt efter lidt og lad stuvningen koge godt igennem så den tykner.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Hæld spinatblandingen i en skål, kom osten i og lad det køle lidt ned.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Imens piskes hviderne stive.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Rør æggeblommer og salt i den afkølede stuvning og fold de stiftpiskede hvider forsigtigt i.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Smør et ovnfast fad og hæld blandingen i.</div>
<div class="MsoNormal">
Bag gratinen midt i ovnen i cirka 30 minutter. Hvis overfladen bliver for mørk, kan du dække med et stykke aluminiumsfolie.</div>
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> du kan bruge andre oste end feta, de skal blot rives groft og kommes i blandingen samtidig med de piskede hvider. I stedet for et ildfast fad, kan du bage din gratin i portions-forme, så skal den bare have kortere tid før den er færdig.</i></span><br />
<br />
Velbekomme!<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
Try Google Translate for the time being.<br />
<br />
Bon appétit!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-8675320078552442342013-06-15T10:00:00.000+02:002013-06-17T19:02:18.209+02:00Pizza-værkstedDet er blevet sommer og vi tager lidt lettere på måltiderne og planlægningen. Eksamenslæsning gør også sit til at lave rod i de sædvanlige mønstre, så vi får taget hul på spontaniteten og de fælles ad hoc løsninger der plejer at præge sommertiden.<br />
<br />
En hyggelig ting at lave sammen er pizzaer. Af en eller anden grund ender vi næsten altid med at lave dem om fredagen, trætte ovenpå en lang uge, og typisk uforberedte på projektet. Heldigvis kræver det ikke noget større udstyr at lave pizzaer - en gærdej på godt mel, en velkrydret tomatsovs som bund, og så er det bare at lege med alt hvad der måtte være i gemmerne til fyld.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/9045820988/" title="pizza-værksted by Vanadisa, on Flickr"><img alt="pizza-værksted" height="500" src="http://farm6.staticflickr.com/5538/9045820988_0609c1bafc.jpg" width="431" /></a><br />
<br />
Server en god salat til, så er aftensmaden klaret. Her kommer et par yndlingsfyld af de vegetariske: pizza med grillede auberginer, eller pizza med kartoffel og rosmarin.<br />
<br />
Det kan godt betale sig at grille auberginerne til auberginepizzaen. Skyl og top dem, og skær i ikke for tykke skiver. Læg dem på bageplade og pensl med olivenolie. Ind under grillen i cirka 7 minutter, så er de klar.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/9043593497/" title="pizza-værksted by Vanadisa, on Flickr"><img alt="pizza-værksted" height="387" src="http://farm6.staticflickr.com/5500/9043593497_32a0002d49.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Vi lægger dem på en bund af god tomatsovs, krydrer med oregano eller merian, og kommer lidt sorte oliven på. Top med en smule ost.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/9043597175/" title="pizza-værksted by Vanadisa, on Flickr"><img alt="pizza-værksted" height="387" src="http://farm6.staticflickr.com/5337/9043597175_8d1ae48430.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Kartoffelpizzaen kan laves med enten tomatsovs, olivenolie med presset hvidløg, eller pesto under skiverne. Der kan blandes courgetter i, eller artiskokbunde i skiver, men kartoflerne er et must. Top med frisk rosmarin, oliven og ost - denne gang blev det gedefriskost, men pecorino kan også gøre det.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/9043594643/" title="pizza-værksted by Vanadisa, on Flickr"><img alt="pizza-værksted" height="420" src="http://farm4.staticflickr.com/3730/9043594643_67797f60f0.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Hvis du har en bagesten skal den med i ovnen, det giver de sprødeste bunde; men en almindelig bageplade kan også gå an - sådan en har vi klaret os med indtil i år.<br />
<br />
Velbekomme!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-30965369173745479612013-05-21T21:30:00.000+02:002013-05-22T00:33:41.925+02:00Åh, pesto!<br />
Så er der ved at komme gang i krydderurterne igen - salvien har sat de første små blade, der er mynte i bedene og persille i drivhuset, og basilikum fås i flotte bundter. Det er tid at lave pesto til køkkenet, så et skud smag altid er lige ved hånden - til at røre i majonæsen, komme i dressingen, vende de lækre, spæde grønsager i, eller bare smøre på brødet.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8757463106/" title="sun dried tomato pesto with chili and sage by Vanadisa, on Flickr"><img alt="sun dried tomato pesto with chili and sage" height="500" src="http://farm6.staticflickr.com/5341/8757463106_a6fafa3560.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
I denne omgang har jeg lavet en pesto på basilikum, og en på soltørrede tomater med chili og salvie. Det kræver en minihakker eller blender at lave pestoerne, eller en god, stor morter og gode armkræfter. Her får du først opskrift på den sidste.<br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
<br />
<i>5 store soltørrede tomater</i><br />
<i>1 lille fed hvidløg</i><br />
<i>1 lille tsk finthakket rød chili</i><br />
<i>2-3 tsk citronsaft</i><br />
<i>1/2-1 dl god olie (f.eks. jomfruoliven eller vindruekerne)</i><br />
<br />
<i>2 spsk mandler</i><br />
<i>1 spsk fintrevet pecorino</i><br />
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
Skær tomaterne i lidt mindre stykker. Pil hvidløgsfedet og kom det i blenderen sammen med chili, citronsaft og det meste af olien. Blend til du har en lind masse.</div>
<div>
Mal mandlerne og bland dem i pestoen sammen med osten. Spæd eventuelt til med lidt mere olie, hvis den bliver for fast.</div>
<div>
Kom pestoen på et rent glas med låg. Overfladen kan forsegles ved at hælde 1/2 spsk olie ned langs kanten, så det lægger sig øverst.</div>
<div>
Pestoen kan holde sig på køl i mindst en uge - sørg blot for at tage af glasset med pinligt rene skeer.</div>
<div>
<br /></div>
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> pestoen kan laves med andre nødder, og krydres med f.eks. mynte eller basilikum i stedet for salvie.</i></span><br />
<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8757437848/" title="fresh basil pesto by Vanadisa, on Flickr"><img alt="fresh basil pesto" height="500" src="http://farm6.staticflickr.com/5460/8757437848_1abe51618b.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Basilikum-pestoen er enkel at lave og smuk at se på. Jeg bruger mandler til min.<br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
<br />
<i>1 stort bundt basilikum</i><br />
<i>1 lille fed hvidløg</i><br />
<i>1-2 tsk citronsaft</i><br />
<i>friskkværnet sort peber</i><br />
<i>1/2-1 dl jomfruolivenolie</i><br />
<i><br /></i>
<i>2 spsk mandler</i><br />
<i>1 spsk friskrevet pecorino</i><br />
<i>evt. lidt salt</i><br />
<i><br /></i>
Skyl basilikum og slyng den fri for det meste væde. Knæk de grove stængler af.<br />
Pil hvidløgsfedet og kom det i blenderen sammen med basilikum, citronsaft, peber og det meste af olien, og blend til du har en lind masse.<br />
Mal mandlerne til mel og rød dem i pestoen sammen med osten.<br />
Smag til med salt og eventuelt ekstra citron. Er pestoen for tyk, kan der røres mere olie i.<br />
Kom pestoen på et rent glas med låg. Overfladen kan forsegles ved at hælde 1/2 spsk olie ned langs kanten, så det lægger sig øverst.<br />
Pestoen kan holde sig på køl i mindst en uge - sørg blot for at tage af glasset med pinligt rene skeer.<br />
<i><br /></i>
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> du kan bruge pinjekerner, eller andre nødder, i stedet for mandlerne.</i></span><br />
<br />
<br />
Velbekomme!<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8772795214/" title="summer spice by Vanadisa, on Flickr"><img alt="summer spice" height="333" src="http://farm4.staticflickr.com/3828/8772795214_7ff6c2541f.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
<br />
<u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
<u>Recipe:</u><br />
Try Google Translate<br />
<i></i><br />
<br />
<br />
Bon appétit!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-30338075997428919842013-04-11T15:46:00.001+02:002013-04-11T15:47:49.482+02:00Skærekage med æble<br />
Enkel men lækker æblekage til eftermiddagsteen, eller som dessert med en kugle vaniljeis til.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8637723564/" title="apple cinnamon loaf by Vanadisa, on Flickr"><img alt="apple cinnamon loaf" height="500" src="http://farm9.staticflickr.com/8248/8637723564_2b4105df03.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
<br />
<i>3 dl 100% udmalet fuldkornsspeltmel</i><br />
<i>1 tsk bagepulver</i><br />
<i>1/2 tsk natron</i><br />
<i>1 tsk kanel</i><br />
<i>1/2 tsk kardemomme</i><br />
<i>2 dl mandler, malede</i><br />
<i>fintrevet skal af 1/2 økologisk citron</i><br />
<i><br /></i>
<i>10 friske dadler, udstenede</i><br />
<i>1 dl soya-yoghurt</i><br />
<i>1/2 dl olie</i><br />
<i>2 spsk ahornsirup</i><br />
<i>1 spsk citronsaft</i><br />
<i><br /></i>
<i>1 æg</i><br />
<i>2 æbler, groftrevne</i><br />
<i><br /></i>
Tænd ovnen på 175°.<br />
Sigt mel, bagepulver, natron og krydderier sammen i en skål, og rør mandelmel og citronskal heri.<br />
Blend dadler, yoghurt, olie, ahornsirup og citronsaft sammen til en tyk creme. Rør ægget heri.<br />
Fold de revne æbler sammen med de tørre ingredienser og rør det blendede i til alt er godt blandet sammen.<br />
Fyld dejen i en velsmurt sandkageform og bag midt i ovnen i cirka 45 minutter, eller til kagen er gennembagt.<br />
Lad den afkøle på en rist.<br />
Server kold eller lun, eventuelt med en kugle vaniljeis.<br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> varier eventuelt med andre krydderier, som vanilje eller allehånde, og erstat mandlerne med valnødder eller hasselnødder. Vil du have en glutenfri udgave, erstattes speltmel med en blanding af rismel og boghvedemel. For en vegansk udgave udelades ægget - tilsæt i stedet en moset banan og fordobl mængden af natron.</i></span><br />
<br />
Velbekomme!<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
Delicious apple loaf for tea. See notes for instructions on glutenfree and vegan versions.<br />
Questions may be posed in comments.<br />
<br />
Bon appétit!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-51070877884428808062013-04-09T10:49:00.000+02:002013-04-09T10:49:10.192+02:00Auberginemos<br />
Auberginemos lyder måske ikke specielt lokkende, men lad dig ikke narre - det er praktisk taget vanedannende.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8633276463/" title="roast aubergine spread by Vanadisa, on Flickr"><img alt="roast aubergine spread" height="481" src="http://farm9.staticflickr.com/8524/8633276463_21766b3097.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Jeg bruger mosen som sandwichfyld, dip, tilbehør, osv. Der er forbud mod at spise af glasset med ske, ellers holder portionen kun i få minutter. Denne portion giver cirka 3 1/2 dl, som holder sig fint i 3-5 dage på køl - husk dog at bruge en ren ske til at tage af glasset med hver gang.<br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
<br />
<i>2 auberginer</i><br />
<i>olivenolie til pensling</i><br />
<i><br /></i>
<i>1 lille fed hvidløg</i><br />
<i>saft af 1/2 citron</i><br />
<i>1 spsk tahina</i><br />
<i>3/4-1 dl olivenolie</i><br />
<i>salt, chili og kanel efter smag</i><br />
<br />
Skyl auberginerne, fjern stilken og skær dem i skiver.<br />
Læg skiverne på en bageplade beklædt med bagepapir, pensl med olivenolie og stil pladen under grillen i cirka 7 minutter - hold øje med auberginerne hele tiden. Når de er bløde, og flot gyldne på toppen, tages de ud og afkøles helt.<br />
Pil hvidløg, pres citronen og kom alle ingredienser i blenderen eller køkkenmaskinen - en stavblender kan også bruges. Kør til en mos. Alternativt kan hvidløget presses og alle ingredienser moses sammen med en gaffel.<br />
Smag til med salt, chili og kanel, samt eventuelt ekstra citron.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8634383266/" title="roast aubergine spread by Vanadisa, on Flickr"><img alt="roast aubergine spread" height="488" src="http://farm9.staticflickr.com/8391/8634383266_7a35b6b678.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> rør eventuelt hakket frisk basilikum, mynte, eller bredbladet persille i den færdige mos lige inden servering. Et drys hakkede valnødder på toppen er også både godt og smukt at se på.</i></span><br />
<br />
Velbekomme!<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
Simple, yet irresistible roast aubergine spread. Please use Google translate - question may be posed in comments.<br />
<br />
<i></i><a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8634383310/" title="roast aubergine spread by Vanadisa, on Flickr"><img alt="roast aubergine spread" height="449" src="http://farm9.staticflickr.com/8104/8634383310_e6bfa1eb45.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Bon appétit!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-6024144585202882882013-04-07T14:32:00.000+02:002013-04-07T14:32:46.074+02:00Kokos-blåbærmuffins<br />
Her er opskriften på nogle gode, mættende frugt- og nøddemuffins til eftermiddagsteen. Jeg har sødet dem med dadler og lidt ahornsirup, og du kan lave en glutenfri version med boghvede- og rismel, hvis det er påkrævet.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8623252853/" title="weekend baking by Vanadisa, on Flickr"><img alt="weekend baking" height="500" src="http://farm9.staticflickr.com/8520/8623252853_d4476ca191.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Opskriften her er god til dem, der skal gøre lidt ekstra for at holde blodsukkeret i ro. Den giver cirka 18 muffins.<br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
<br />
<i>2 dl 100% udmalet fuldkorns-speltmel (glutenfri: 1 dl hver boghvede- og rismel)</i><br />
<i>3 dl kokosmel</i><br />
<i>1 tsk bagepulver</i><br />
<i>1/2 tsk natron</i><br />
<i>1/2 tsk kardemomme</i><br />
<i>1 nip salt</i><br />
<i>revet skal af 1/2 økologisk citron</i><br />
<i>saft af 1/2 citron</i><br />
<i>1 moden banan</i><br />
<i>10 dadler</i><br />
<i>1 dl plantemælk eller juice</i><br />
<i>1/2 dl olie</i><br />
<i>1 stor spsk tahina</i><br />
<i>1-2 spsk ahornsirup</i><br />
<i>2 æg</i><br />
<i>125 g blåbær</i><br />
<i><br /></i>
Tænd ovnen på 175° varmluft.<br />
Bland de tørre ingredienser i en skål.<br />
Mos bananen sammen med citronsaft.<br />
Blend de udstenede dadler, vædske, olie og tahina til en cremet masse og rør det i bananmosen sammen med ahornsirup.<br />
Pisk æggene sammen med en gaffel og rør dem i dejen. Rør også de tørre ingredienser i og fold til sidst blåbærrene i.<br />
Kom papirforme i 18 muffin-forme og fordel dejen i dem.<br />
Bag kagerne i 15-18 minutter, eller til de er netop gennembagte.<br />
Lad dem køle ned på en rist.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8623353575/" title="blueberry coconut muffins by Vanadisa, on Flickr"><img alt="blueberry coconut muffins" height="500" src="http://farm9.staticflickr.com/8522/8623353575_fb8e557b96.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
De færdige, afkølede muffins kan fryses.<br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> du kan bruge andre typer bær efter ønske. Kokosmel kan erstattes af malede mandler eller nødder. Har du ikke ahornsirup kan kagerne sødes med honning, agavesirup, muscovado-sukker, eller andet.</i></span><br />
<br />
Velbekomme!<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
These coconut and blueberry muffins are perfect for afternoon tea. They are dairyfree, and directions are given for a glutenfree version as well.<br />
<br />
Use Google translate for the recipe in English - questions can be posed in comments.<br />
<br />
Bon appétit!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-20762523268252943502013-04-01T16:34:00.000+02:002013-04-01T16:34:38.030+02:00Sommerlængsler...<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/7604647870/" title="sommerpizza by Vanadisa, on Flickr"><img alt="sommerpizza" height="218" src="http://farm9.staticflickr.com/8021/7604647870_382cb15045.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/7863948034/" title="fiskegrill by Vanadisa, on Flickr"><img alt="fiskegrill" height="369" src="http://farm9.staticflickr.com/8433/7863948034_09e1734ab9.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/7263031448/" title="evening light by Vanadisa, on Flickr"><img alt="evening light" height="333" src="http://farm8.staticflickr.com/7216/7263031448_41cfd91e40.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/4761509674/" title="first harvest by Vanadisa, on Flickr"><img alt="first harvest" height="333" src="http://farm5.staticflickr.com/4073/4761509674_ba20cafb59.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Kom snart igen!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-66037262961851965172013-03-10T12:53:00.000+01:002013-03-10T12:53:52.065+01:00Kokos-kål med indisk twist<br />
Hvis du mangler idéer til opskrifter med kål, kommer her en hurtig og enkel en. Her har jeg lavet den med spidskål, men hvidkål eller blomkål kan også bruges på samme vis.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8544892444/" title="stir fried cabbage, potato and mushroom curry, brown rice by Vanadisa, on Flickr"><img alt="stir fried cabbage, potato and mushroom curry, brown rice" height="439" src="http://farm9.staticflickr.com/8382/8544892444_796ac49f38.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Server kålen med ris og dhal, eller en karry på svampe og kartofler, for et komplet måltid. En tomatsalat med rødløg og frisk koriander passer godt til.<br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
<i><br /></i>
<i>1 spidskål</i><br />
<i>3 fed hvidløg</i><br />
<i>¼ tsk chiliflager</i><br />
<i>½ tsk sennepsfrø</i><br />
<i>½ tsk jomfru i det
grønne</i><br />
<i>2-3 kariblade</i><br />
<i>2 spsk kokosmel</i><br />
<i>groft salt</i><br />
<i>2 spsk olie til stegning</i><br />
<br />
Rens kålen, fjern stokken og skær bladene i strimler på tværs.<br />
Pil hvidløg og halvér.<br />
Mål krydderierne af.<br />
Varm 2 spsk olie i en wok eller dyb sauterpande, tilsæt de hele krydderier og
hvidløgsfed og lad det bruse op.<br />
Kom kålen ved når frøene begynder at hoppe og vend godt rundt. Steg ved jævn varme
indtil kålen falder sammen – vend rundt undervejs.<br />
Tilsæt kokos og salt og bland godt. Skru ned på laveste
blus, læg låg på og lad retten dampe færdig 5-10 minutter – er retten for tør
til at dampe, kan du tilsætte 1 spsk vand.<br />
<!--EndFragment--><br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> halvdelen af kålen kan eventuelt erstattes af groftrevet gulerod. Kom en håndfuld cashewnødder i samtidig med kålen, hvis du vil have en mere mættende ret.</i></span><br />
<br />
Velbekomme!<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8543796521/" title="vegetarian meal by Vanadisa, on Flickr"><img alt="vegetarian meal" height="361" src="http://farm9.staticflickr.com/8241/8543796521_7c7d64ceda.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
<u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
<u>Recipe:</u><br />
<br />
<i></i>Please use Google Translate for the time being, and pose any questions in comments.<br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u></i></span><br />
<br />
Bon appétit!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-76620763410427970422013-02-22T13:21:00.000+01:002013-02-22T13:21:14.042+01:00Lynhurtig frokostpaté<br />
Her kommer opskriften på en vegetarisk paté, der kan laves på 10 minutter. Den smager skønt og kan tilfredsstille selv hærdede kødelskere.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8496701181/" title="vegetarian paté sandwich spread by Vanadisa, on Flickr"><img alt="vegetarian paté sandwich spread" height="376" src="http://farm9.staticflickr.com/8527/8496701181_c8794d3709.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Jeg bruger kidneybønner fra dåse, men det går lige tjept med forkogte bønner fra fryseren.<br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
<br />
<i>1 dåse kidneybønner (240 g drænet vægt)</i><br />
<i>1 spsk hakkede soltørrede tomater</i><br />
<i>1 presset fed hvidløg</i><br />
<i>1 lille tsk sambal oelek, eller hakket frisk chili</i><br />
<i>1 tsk stødt spidskommen</i><br />
<i>1/2 tsk røget paprika</i><br />
<i>1 tsk shoyu tamari</i><br />
<i>1 tsk citronsaft</i><br />
<i>1 spsk jomfru olivenolie</i><br />
<br />
Dræn bønnerne og skyl dem under rindende vand. Mos dem i køkkenmaskinen, eller stød dem i en morter.<br />
Rør de øvrige ingredienser i de moste bønner og kom patéen på et rent glas. Opbevar patéen på køl.<br />
<br />
Server med f.eks. oliven, cherrytomater, agurk, radiser, cornichoner og et godt brød.<br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> tilpas krydringen efter smag - i stedet for spidskommen kan bruges f.eks. finthakket frisk salvie eller rosmarin. De soltørrede tomater kan erstattes af flåede pebre eller hakkede oliven.</i></span><br />
<br />
Velbekomme!<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
Super simple vegetarian paté to satisfy even the most hardened meat-lover. I use canned beans for mine, but pre-cooked ones from the freezer will work just as well for a fast and simple spread.<br />
<br />
<u>Recipe:</u><br />
<i><br /></i>
<i>1 can kidney beans (240 g drained weight)</i><br />
<i>1 tbsp chopped sun-dried tomatoes</i><br />
<i>1 crushed clove garlic</i><br />
<i>1 small tsp sambal oelek, or chopped fresh chili</i><br />
<i>1 tsp ground cumin</i><br />
<i>1/2 tsp smoked paprika</i><br />
<i>1 tsp shoyu tamari</i><br />
<i>1 tsp lemon juice</i><br />
<i>1 tbsp virgin olive oil</i><br />
<i><br /></i>
Drain the beans and rinse under running water. Mash in a food processor or mortar.<br />
Mix the remaining ingredients into the mashed beans and transfer to a clean jar. Keep the paté in the fridge.<br />
<br />
Serve with e.g. olives, cherry tomatoes, cucumber, radishes, cornichons and a good wholegrain bread.<br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> you can vary the spices in various ways - try leaving out the cumin and instead adding finely chopped fresh sage or rosemary. You can also substitute chopped olives or baked peppers for the sun-dried tomatoes.</i></span><br />
<br />
Bon appétit!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-60191407081899685242013-02-20T14:42:00.002+01:002013-02-20T14:45:15.359+01:00Dobbelt bagning - bananbrød og nøddebrød<br />
To eksperimenter i dag, fremskyndet af trangen til noget let og lækkert at lande på, når jeg kommer hjem fra arbejde om eftermiddagen.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8492293616/" title="nut loaf and banana bread by Vanadisa, on Flickr"><img alt="nut loaf and banana bread" height="333" src="http://farm9.staticflickr.com/8252/8492293616_4c036e136e.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Jeg faldt over en opskrift på bananbrød på bloggen <a href="http://thomaserex.wordpress.com/2013/02/18/sodt-sundt-bananbrod/" target="_blank">Kærlighed & Kikærter</a>, som lige passede til den klase overmodne bananer der hensygnede på spisebordet. Med den gennemtrængende sødme fra de modne bananer, minder resultatet mere om en kage end et brød, og en anden gang vil jeg udelade den sirup opskriften kaldte på - det har jeg så også gjort her i opskriften nedenfor. Banankagen er en supernem opskrift i bedste stop spild af mad stil, til alle os der indimellem får købt for mange bananer, og let at tilpasse med forskellige krydderier og fyld efter årstid og lyst.<br />
Jeg tilpassede temperatur og bagetid, så jeg kunne bage de to brød sammen i ovnen.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8492293780/" title="nut loaf by Vanadisa, on Flickr"><img alt="nut loaf" height="333" src="http://farm9.staticflickr.com/8392/8492293780_4d6d0a9f53.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Nøddebrødet er Thomas Rodes stenalderbrød, som jeg blot har kommet en smule HUSK i. Brødet er glutenfrit og mælkefrit. Jeg måtte vende det færdige brød ud på en avis og tørre det i fedtsugende papir - det formelig boblede af olie - så næste gang udelader jeg den deciliter olie opskriften kaldte på. Det færdige brød er utroligt mættende og skal skæres helt tyndt ud hvis ikke man skal gå død i det. Det smager skønt, men jeg magtede kun at spise den ene af de to skiver jeg havde smurt mig som frokost i dag.<br />
<br />
Jeg tænker nøddebrødet ville have godt af et skud krydderi - f.eks. 1 tsk groftkværnet kommen, eller 1 spsk hakket rosmarin, kunne yde et fint samspil med de fede nødder og kerner. Her får du først opskriften på nøddebrødet, uden krydderi og olie.<br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
<br />
<i></i>100 g hver af græskarkerner, solsikkekerner, sesamfrø, hørfrø, valnødder og mandler<br />
1 spsk HUSK<br />
2 tsk salt<br />
5 æg<br />
<br />
Tænd ovnen på 160°.<br />
Vej nødder og kerner af i en skål.<br />
Kom HUSK, æg og salt ved og rør det hele godt sammen.<br />
Fyld massen i en smurt brødform og bag midt i ovnen i 1 time. Hvis dit brød er lidt blegt, og du gerne vil have en gylden skorpe, kan du skrue ovnen op på 200° og give det 10 minutter mere.<br />
Lad brødet køle 10 minutter i formen, så undgår du at det går i stykker når det vendes ud. Lad det køle færdigt på en rist.<br />
Skær brødet i tynde skiver og server med f.eks. ost, hummus, tapenade, eller pesto af soltørrede tomater.<br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> du kan bruge andre kombinationer af nødder og kerner efter ønske, f.eks. cashewnødder, hasselnødder, pinjekerner, osv.. Skal du undgå valnødder, kan du eventuelt blot bruge dobbelt portion mandler. Prøv også at krydre dit brød med kommen, spidskommen, rosmarin, eller kardemomme.</i></span><br />
<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8491199779/" title="vegan banana bread by Vanadisa, on Flickr"><img alt="vegan banana bread" height="383" src="http://farm9.staticflickr.com/8242/8491199779_03da20d258.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Bananbrødet er vegansk og dermed mælkefrit, og derfor er der heller ingen æg i dejen. Jeg kom hakkede abrikoser og lyse iranske rosiner i mit, men en god håndfuld valnødder ville også have været godt.<br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
<br />
<i></i>4 dl 100% udmalet fuldkorns speltmel<br />
1 tsk bagepulver<br />
1/2 tsk natron<br />
1/2 tsk salt<br />
fintrevet skal af 1/2 økologisk citron<br />
5 dl mos af fuldmodne bananer (5-6 store bananer)<br />
1 spsk citronsaft<br />
2 spsk vand<br />
2 spsk olie<br />
2 spsk jordnøddesmør eller tahin<br />
kornene af 1 vaniljestang<br />
1-1 1/2 dl hakket tørret frugt og/eller nødder<br />
<br />
Tænd ovnen på 160°.<br />
Vej melet af i en skål og sigt bagepulver og natron i. Tilsæt salt og citronskal.<br />
Mos eventuelt bananerne i en blender - i så fald tilsættes citron, væde, olie, nøddesmør og vanlije og blendes med. Ellers røres ingredienserne grundigt sammen i en anden skål.<br />
Rør de våde ingredienser i de tørre og fold fyldet i dejen.<br />
Kom dejen i en form og bag midt i ovnen i 1 time, eller til bananbrødet er gennembagt - mærk efter med en tandstik i midten.<br />
Lad bananbrødet køle af på en rist og server det i skiver. Smør eventuelt med mandelsmør, chokoladesmør, eller andet plantesmør.<br />
<br />
<span style="color: #626a70;"><i><u>Variation:</u> bananbrødet kan krydres med kanel, kardemomme, ingefær, eller anis. Hvis du vil udelade citron, skal du erstatte væden med juice - f.eks. appelsin eller æblejuice. Skal det være decideret kage, kan du komme hakket mørk chokolade i dejen i stedet for tørret frugt. Vil du gerne have en glutenfri version af bananbrødet, kan du bruge halvt hver af boghvedemel og rismel i stedet for fuldkornsspelt.</i></span><br />
<br />
Velbekomme!<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8491193075/" title="nut loaf by Vanadisa, on Flickr"><img alt="nut loaf" height="333" src="http://farm9.staticflickr.com/8368/8491193075_0034e30941.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
<u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
Double bake today - vegan banana bread and a paleo-style nut loaf.<br />
<br />
<u>Recipe:</u> please use google Translate - any questions can be posed in comments.<br />
<i></i><br />
<br />
Bon appétit!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-75616876788667453062013-02-15T20:41:00.005+01:002020-12-18T12:44:04.667+01:00Auberginefad<br />
Vi elsker auberginer. I dag er vi kun to til middag igen, men jeg ved der lyder protester, når den yngste kommer hjem og hører hvad de gik glip af, og så er det jo godt der er noget tilovers.<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8477077390/" title="aubergine bake by Vanadisa, on Flickr"><img alt="aubergine bake" height="360" src="http://farm9.staticflickr.com/8249/8477077390_0a6f836729.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
Her får du opskriften på dagens auberginefad. Skal det være vegansk, kommer du rasp og små klatter fedtstof på toppen i stedet for ost. Der er mad nok til fire personer, hvis du serverer brød eller ris og en salat til.<br />
<br />
<u>Opskrift:</u><br />
<i><br /></i>
<i>2 auberginer</i><br />
<div class="MsoNoSpacing">
<i>olivenolie<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<i>2 løg<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<i>2 spsk hakkede mandler/pinjekerner/valnødder<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<i>8 sorte oliven<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<i>½ tsk merian eller oregano<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<i>salt og peber<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<i>250 krydder- eller cherrytomater<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<i>2 spsk revet pecorino</i></div>
<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>DA</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>JA</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:EnableOpenTypeKerning/>
<w:DontFlipMirrorIndents/>
<w:OverrideTableStyleHps/>
<w:UseFELayout/>
</w:Compatibility>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="276">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Tabel - Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
<br />
<div class="MsoNoSpacing">
Skyl auberginerne og fjern stilken. Skær dem i skiver på langs og læg dem på en bageplade med papir. Pensl godt med
olivenolie og bag dem under grillen 7-10 minutter til de er møre og gyldne - hold godt øje med dem de sidste 3-4 minutter, så de ikke bliver sorte.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Pil og hak løgene og steg dem gyldne i olie på en pande sammen med
nødderne.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Udsten oliven og hak dem. Bland i en skål sammen med de
stegte løg og krydderierne.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Skyl tomaterne og skær dem i skiver.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Pensl et ovnfast fad og læg et lag auberginer i bunden.
Top med halvdelen af løgblandingen og 1/3 af tomaterne. Gentag med endnu et lag
og slut af med et låg af auberginer. Fordel de resterende tomatskiver over
toppen og drys med ost.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Bag midt i ovnen ved 220° i 25 minutter.<o:p></o:p></div>
<!--EndFragment--><br />
Server med ris eller brød og en grøn salat.<br />
<br />
Velbekomme!<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8477078062/" title="vegetarian dinner by Vanadisa, on Flickr"><img alt="vegetarian dinner" height="373" src="http://farm9.staticflickr.com/8096/8477078062_fb45018609.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
<br />
<u><b>The English Corner</b></u><br />
<br />
Vegetarian layered aubergine bake - please use Google Translate for the time being. If you have any questions, pose them in comments.<br />
<br />
Bon appétit!<div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7526516514958273062.post-44249515154771295442013-02-13T15:25:00.000+01:002013-02-13T15:25:00.285+01:00Forår<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/vanadisa/8470026257/" title="spring by Vanadisa, on Flickr"><img alt="spring" height="371" src="http://farm9.staticflickr.com/8094/8470026257_03f67775b5.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
rødhals<br />
solsort<br />
skovspurv<br />
bogfinke<br />
blåmejse<br />
gråspurv<br />
gærdesmutte<br />
...<br />
<br />
Der er trængsel ved foderbrættet, mens vi venter på forår. <div class="blogger-post-footer">All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo</div>froyhttp://www.blogger.com/profile/03652719841633668122noreply@blogger.com1