Den første omgang madeleiner forsvandt med lynets hast, så nu fik jeg en god undskyldning for at eksperimentere med andre versioner. I dag en udgave med rosenvand og knuste pistacier, en typisk persisk smagskombination. De blev flotte og lækre, og kun en lille smule mindre fnuglette end den tidligere version, hvilket er uundgåeligt når der er nødder i.
Prøv dem hvis du har lyst - brug blot den foregående opskrift og erstat orangeblomstvand med rosenvand. Brug cirka 1 dl rå, usaltede pistacier, som knuses i en morter eller minihakker - kom dem i dejen sammen med melet.
Velbekomme!
The English Corner
My madeleines disappeared in no time, so today I took the oportunity to make another batch - this time with rose water and crushed pistachios. Try them if you like, just use the previous recipe and substitute rose water for the orangeblossom water. Use raw un-salted pistachios and crush about 100 ml of them before adding with the flour.
Bon appétit!
Opslag
Ser rigtig lækkert ud.
SvarSletHilsen
Peter
mobil reparation
http://www.mobilreparationer.dk/
Uhh kan næsten smage både dem, og duften af frisk kaffe, siddende på en fortovscafé i Paris....
SvarSletJa, den her version var endnu mere populær end den første - de forsvinder som dug for solen.
SvarSlet