Det gælder bare om at købe en rigtig god pølse (og ditto brød hvis du ikke lige har noget hjemmebagt liggende i brødskuffen), og så er det rart hvis de kogte kartofler ligger parat i køleskabet fra gårsdagens aftensmad.
Jeg har ikke mængdeangivelser på kartoffelsalaten, men her kommer en slags opskrift.
Opskrift:
kogte kartofler
radiser
forårsløg eller salatløg
frisk dild
(soja)yoghurt naturel
god mayonnaise (enten hjemmerørt eller den "ægte" fra supermarkedet)
hvidvinseddike
salt og peber
Skær kartoflerne i tern.
Skyl og nip radiserne og skær dem i skiver.
Pil og hak en smule løg.
Skyl dilden og klip eller hak den groft.
Bland en marinade af 2 dele yoghurt til 1 del mayonnaise, eddike, løg, dild, salt og peber.
Vend kartofler og radiser i marinaden.
Velbekomme!
The English Corner
Long and sunny summer days and nights don't exactly invite sweating indoors at the kitchen stove, and it's time to bring out all the simple dishes again. It doesn't get any simpler, or more summery than roast sausages with mustard, potato salad and a thick slice of homemade bread. You need a good quality sausage and some nice wholemeal bread for this. My recipe for this potato salad is rather half-baked, but here you go anyway.
Recipe:
boiled peeled potatoes
radishes
spring onion or white onion
fresh leaf dill
un-sweetened (soy)yoghurt
good mayonnaise (homemade or the best you can find in the store)
white wine vinegar
salt and pepper
Dice the potatoes.
Rinse the radishes, remove the tops and slice thickly.
Peel and finely chop a little onion.
Rinse and dry the dill and chop roughly.
Make a salad sauce from 2 parts yoghurt to 1 part mayonnaise, a little vinegar, onion, dill, salt and pepper.
Fold in the potatoes and radishes.
Bon appétit!
Opslag
Ingen kommentarer:
Send en kommentar