Klatkager

Hvis man er til morgengrød, vil man også jævnligt stå med en rest kold grød tilovers, og så er det tid til klatkager!



En egentlig opskrift med mængdeangivelser kan jeg ikke præstere, men det kan aldrig gå helt galt.

Opskrift:

en rest grød
æg
evt. en smule mel

lidt fedstof til bagning

Kom grødresten i en skål og bland lidt sammenpisket æg i til det har konsistens som en frikadellefars. Hvis din grød er meget grov kan du eventuelt blande en smule mel i.
Varm fedstoffet på en pande og sæt klatkagerne med en spiseske - de flyder ud og bliver som tykke pandekager. Steg dem ved jævn varme på begge sider til de er gyldne.
Server lune med syltetøj eller kanelsukker.

Velbekomme!



The English Corner

If you enjoy porridge for breakfast you're bound to have a bit of leftover cold porridge on a semi-regular basis, and that means it's time for klatkager - an oldfashioned dessert/breakfast/snack food. Here's a simple recipe without stated quantities, but don't worry - making klatkager is not an exact science and the recipe will seldom go wrong.

Recipe:

leftover cooked porridge
egg
a little flour if needed

vegetable butter for frying

Mix the leftover porridge with a little lightly beaten egg in a bowl, until you have a soft, mushy batter. If your porridge is very coarse you can add a little flour to keep the fritters from breaking up when you fry them.
Heat a little butter in a frying pan and place spoonfuls of batter in the pan - the fritters will spread to thick little cakes. Fry on both sides until golden at medium heat.
Serve hot with jam or sprinkled with cinnamon flavoured sugar.

Bon appétit!